Víkendové menu

Foie gras s baby špenátem a toastem

lehce opečená jatýrka s baby špenátem a křupavým toastem

  Polévka 

Jarní krém z chřestu s vejcem “na měkko”

smetanově jemný krém z čerstvých výhonků mladého chřestu, ozdobený křupavou
parmezánovou krustou a kapkou pažitkového oleje

Hlavní jídla 

1) Jehněčí kotletky na česneku a jarních
bylinkách

jehněčí kotletky marinované v česneku a jarních bylinkách s pečenou mladou mrkví
a baby bramborami

2) Pečený candát na bylinkách s citrónovou
šťávou

čerstvý filetovaný candát pečený v troubě na másle s česnekem, rozmarýnem a
citrónem, gratinované brambory se smetanou a baby špenátem

Dezert

Levandulové creme brûlée

hedvábný vanilkový krém s jemným aroma levandule, zakončený křehkou
karamelovou krustou